栓子和团子把豆角丝和南瓜干翻了一个面,太外婆昨晚发现团子也吃辣所以也不用弄两种了。去菜园子摘了两个熟透的西红柿,摘了一把青椒,一个葱,去之前剃了的南瓜藤那里把所有的南瓜花摘了。把西红柿、青椒、葱、南瓜藤清洗干净,给南瓜藤剥皮,用小锅放点油和青椒一起炒了辣辣的脆脆的,然后大锅烧水热包子,小锅放点油炒葱和南瓜花,香味出来后放了西红柿丁,炒出沙后给锅里放水熬汤。馍热好后停火,太外婆走出厨房,看着团子和栓子还在给南瓜干翻面,太外婆给红薯尖和南瓜叶搓起来,搓的时候顺便给部分南瓜干也搓了起来,都搓完后喊俩个儿子吃午饭。吃完饭后稍微在堂屋转了一下,锅洗了后开始跟俩个儿子午睡,一觉醒来后半下午了,准备开始做腌黄瓜。
太外婆准备做两种腌菜,腌黄瓜和酸黄瓜。晒架上把晾干水份的黄瓜收回来拿回厨房,把黄瓜分为俩份嫩的和老的,嫩的做酸黄瓜,老的做成腌黄瓜。太外婆把老的黄瓜,切去两端,对半剖开,用刀切成一手指长的长条,撒上点盐拌匀,静置1个时辰杀出水分;在撒盐静置的时候太外婆去摘了半篮子辣椒有红有青然后洗干净晾干水份,撒上点盐拌匀,静置1个时辰杀出水分;然后太外婆把盐腌后的黄瓜挤干水分,晾晒1个时辰;继续按照这个操作挤干辣椒盐腌后的水分,晾晒1时辰。在晾晒这1个时辰的时候又去继续揉搓红薯叶和南瓜叶、南瓜干,弄完后洗手看了继续做腌黄瓜。锅中倒入酱油、醋、白糖、花椒、干辣椒,小火煮沸后关火晾凉,待料汁冷却后加入蒜片。将黄瓜条和辣椒段装入无水无油的密封罐,倒入腌料没过黄瓜,盖好盖子封好口 ,静等时间去制作美食。腌黄瓜就做好了。酸黄瓜就更好做了。
太外婆把留着晒干水份的嫩黄瓜放一层到坛子里然后在撒一些花椒、白糖、大蒜 ,这样继续首到放完嫩黄瓜后把之前调好的盐水混合物,倒入罐中没过黄瓜,顶部压一个小碗避免浮起,盖好盖子封好口。酸黄瓜就算做好了。太外婆把封好口的两个坛子放到侧屋让其发酵,夏天不缺菜不需要动这些腌菜。太外婆看了一下最近腌的咸菜2坛西红柿酱,一坛腌西红柿。一坛子腌黄瓜,一坛子腌黄瓜和辣椒,一坛酸黄瓜,一坛子糖蒜,后面还要腌萝卜干,白菜本地一般不会腌,但是会用芹菜做浆水,根据目前菜的产量来看,黄瓜和西红柿产量后面应该产量仅够吃和卖不用腌了,但是辣椒和豆角应该后需要腌一下,最后用土办法保存一些新鲜的黄瓜、西红柿、辣椒、豆角在深秋吃或者卖,把品项不好的留着当时吃或者腌起来。土办法保存的话需要存草木灰,预估需要存两麻袋。
弄完这些后太外婆去外面看栓子和团子是否把晒的菜翻面了。太外婆把需要揉的菜继续揉一次,今天就不需要在揉了,明天只需要揉搓一次,快干的时候在揉搓一次就好了。太外婆把昨天弄得南瓜藤弄装在背篓后让栓子给郭家嫂子送去,太外婆继续剪红薯尖,早上剪的红薯尖晒了大半天后没有留下剩下多少了。又剪了一篮子后开始给红薯翻了藤后,太外婆用盆子在侧屋装了一盆的红薯,洗红薯,然后晾干水分,切成大片准备晒红薯干,晒干后磨成红薯粉,留着以后当淀粉用,当前的红薯干糖分不够不能晒那种当零食吃的红薯干。太外婆去晒架把豆角丝和南瓜干的晒架调整一下,给红薯干腾地方。太外婆刚切了几个红薯,栓子和团子送完猪草回来就来了厨房,看见太外婆在切红薯片,就拿了另外的盆子去侧屋装红薯,舀水让团子去洗红薯,他把太外婆己经切好的红薯片装到篮子拿到晒架上开始晾晒。母子三个合作把一筐半的红薯弄完了。弄完后母子三人在屋前乘凉,栓子跟太外婆说他想吃麻什了。太外婆笑笑了说,想吃我们就吃,今天给你们做的香香的。
打算做麻什,太外婆就去和面,今天没有和二合面,给弄得纯小麦面的。和好面后,太外婆去摘菜,栓子和团子去外面街上找小伙伴玩去了。太外婆割了4窝韭菜,3个西红柿,一把嫩豆角,一把红薯尖,去后院摘了2根内丝瓜,摘菜 洗菜,韭菜炒鸡蛋,丝瓜 +西红柿炒了。把面擀的薄薄的然后叠好切成小方块,然后把小方块用手搓成麻什,大锅烧水,水开然后下麻什,然后麻什一开后下掰好的嫩豆角和红薯尖,继续烧,锅开3次后,把多余的汤盛出去当面汤,然后把炒好的菜倒入麻什锅中,倒入适量的盐和酱油、花椒、醋调好味,去街上喊栓子和团子回家吃饭。母子三人美美的吃了一顿饭,饭后母子三人从侧屋拿出筐子把红薯尖和南瓜叶、南瓜干、红薯干装到筐里放到堂屋里。晒架上的豆角丝、红薯干不用收,天气干不会返潮。弄完后栓子和团子去街上玩去了。
太外婆歇了一会去水井挑水去了,今天洗菜比较多两个水缸基本干了。差不多半个时辰后太外婆把两个缸子基本挑满了,明天太外婆需要去街尾的护城河挑一些水来浇菜地,今年基本都是从街尾挑水浇菜,菜长的好都是太外婆辛苦得来的。天黑透后栓子和团子回家后母子三人洗澡后睡觉。
第二天天麻麻亮的时候太外婆就开始挑水来浇菜,这天气,太外婆基本3天浇一次菜,红薯和玉米1旬浇1次。每次浇玉米和红薯的时间太外婆就差开日子,否则能累死。今天只需要浇菜和红薯,太外婆一次一次挑水,每窝菜舀2勺水,大概挑了十几担水后终于把菜和红薯浇完,太外婆气虚吁吁,把外衫脱了上炕睡觉。到了饭点时候栓子发现外面的菜地是湿的就没喊太外婆,打开大卧室的门看见太外婆在睡觉,就自己热了包子吃了喝点热水去私塾了。