带着饭馆到处穿越
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第五十四章 海鲜炒饭与锅包肉

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书名:
带着饭馆到处穿越
作者:
砚秋墨玉
本章字数:
6376
更新时间:
2025-05-15

破晓的晨光穿透海面时,悬崖下的礁石区挤满了银光闪闪的鱼尾。

爱丽儿站在最高的珊瑚礁上,挥舞着苏小小手写的羊皮卷食谱,银发间别的贝壳发卡在浪潮中闪闪发光:「记住!镶金边的餐具换炒饭,完整瓷器换锅包肉,找到青铜器首接晋级VIP!」

红尾人鱼侍卫长举起三叉戟,戳了戳身旁堆成小山的青花瓷盘:「公主,人类真的会用‘海鲜炒饭’这种平凡之物换这些嗯……破烂?」

爱丽儿猛地甩尾拍起浪花,从贝壳包里掏出一颗冷掉的藤椒鸡米花塞进他嘴里,「当然会啦!尝尝!这是陆地的雷霆与风暴!」

侍卫长的耳鳍「唰」地竖成帆状,鳞片炸成刺豚般的球:「海神啊!我的舌头在被电鳗亲吻!」

潮水退去的清晨,悬崖下的礁石区挤满了银光闪闪的鱼尾。

红尾人鱼侍卫长举着三叉戟维持秩序,珊瑚发钗都被挤歪了:「排队!拿沉船货的排左边,带海鲜的排右边——哎!那个抱砗磲贝壳的别插队!」

爱丽儿从厨房窗口探出头,银发间别着苏小小送的炸鸡发卡,挥舞着锅铲大喊:「祖母绿冠冕换三份海鲜炒饭!青花瓷茶具换五份锅包肉——」

话音未落,一条紫鳞人鱼「哗啦」甩上条金枪鱼:「现捕的!能插队不?」

「刺身级金枪鱼中腹啊……」苏小小摸着冰凉的鱼身,刀刃「唰」地剖开银亮鱼皮,「爱丽儿!去后厨搬坛子,腌酸黄瓜的汁水正好做芥末醋!」

「芥末醋是什么?」人鱼公主抱着陶罐踉跄脚步过来,鱼尾化作的双脚在干燥的陆地上笨拙地扭动,「比藤椒鸡还刺激吗?」

「是能让生鱼片发光的魔法。」

苏小小掀开木桶,隔夜米饭的清香漫出来。

她掌心按在米粒上试温,「看好了,海鲜炒饭的米要凉而不硬,粒粒分明——」

隔夜籼米在掌心揉散时,粒粒分明如碎玉,遇热油后镀上薄金

铁锅烧得泛青时,金黄的土鸡蛋液「滋啦」滑入热油,瞬间膨成云朵状。

爱丽儿踮着脚递上冰鲜虾仁,透明虾肉碰到滚油的刹那卷成粉红月牙,苏小小顺势倒入翡翠色青豆、琥珀色胡萝卜丁,锅铲翻飞间,米粒在铁锅上跳起踢踏舞。

铁锅烧至260℃时沿锅壁淋花雕酒,蓝火窜起的瞬间将虾仁的甜、青豆的嫩、胡萝卜的脆锁进米粒孔隙。

「要颠锅了!」苏小小手腕一抖,米浪裹着虾仁腾空半尺,火舌「轰」地窜过锅底,海鲜的鲜甜混着镬气首冲房梁。

腌制三小时的橙红鱼籽铺在饭尖,舌尖轻压时爆开的咸鲜混着炒饭焦香,似海浪拍碎在礁石上。

「咔嗒、咔嗒。」

苏小小用着人鱼们进贡的玳瑁壳砧板,菜刀快成残影。

泡发的干贝撕成雪丝,墨鱼切丁弹跳如珍珠,虾仁开背抽线时透出玛瑙般的红晕。

铸铁锅烧得泛青,花生油「滋啦」一声泼入打散的蛋黄液,金丝瞬间膨成云朵。

「火再旺些!」她冲塞琳喊。

女巫不情不愿地朝灶台弹了颗磷火,火焰「轰」地蹿成蓝紫色。

木铲翻动时饭粒跃起又坠落,簌簌声如碎玉落银盘。

隔夜米饭裹着蛋液滑入热锅,米粒在锅铲按压下蹦跳如浪,干贝丝、墨鱼丁、虾仁混着翡翠青豆倾泻而下,海鲜的咸鲜撞上铁锅的焦香,激得窗外偷窥的人鱼们齐刷刷咽口水。

爱丽儿扒着窗台,鼻尖抵在玻璃上压成小圆饼:「为什么我的炒饭没有这种金光?」

「这叫金包银。」苏小小颠锅的弧度如海浪抛起贝壳,「蛋液要锁住每粒米,火候要像潮汐退得恰到好处——哎!那个蓝尾小哥别偷吃辣椒粉!」

围观的小人鱼齐刷刷竖起耳鳍,鳞片在油烟里折射出七彩光晕。

里脊逆纹切薄片,灯光下能透出大理石纹路,刀背捶打时筋膜断裂声如雨打芭蕉。

「老式锅包肉讲究三炸三熘。」

苏小小拎起铸铁锅,猪里脊在案板上发出「哆哆」脆响,「切三毫米薄片,刀背拍松纤维——」肉片在淀粉糊里滚过,坠入热油时绽开无数琥珀色气泡。

头道油温160℃定型锁汁,二道180℃催生鱼鳞状脆壳,三道190℃逼出油脂,肉片弯成金桥不散。

第一遍炸定型,第二遍炸酥脆,第三遍炸出蜂窝状的金黄盔甲。

爱丽儿举着筷子蠢蠢欲动:「陆地的猪居然能变成云彩!」

九度米醋与冰糖1:1熬至黏稠,起锅前撒葱姜丝炝香,浇肉时声响如琉璃碎地,酸香冲鼻激出泪花。

「最后一步看好了!」苏小小熬糖醋汁的手腕画着圆,琥珀色的液体拉出细丝。

「刺啦」浇在炸肉上的瞬间,酸甜气息撞碎厨房的咸腥海风。

人鱼长老的珍珠杖「当啷」落地:「这香气……比人鱼之歌更惑人!」

「开宴——」

贝壳风铃被撞得叮当乱响。

红尾侍卫长捧着青花瓷盘,炒饭的米粒裹着蛋液粒粒分明。切片的金枪鱼,在阳光下泛着蜜蜡光泽。

紫鳞人鱼对着锅包肉猛吹气,酸甜锅气喷香扑鼻。

爱丽儿举着彩绘食盒挤到最前头:「苏老板!再给我一份锅包肉……」

「等等!」塞琳突然按住食盒,红瞳盯着缝里溢出的紫烟,「小公主,你从哪艘沉船扒出这玩意儿的?」

食盒盖「咔嗒」弹开的刹那,黑雾裹着腐臭喷涌而出。

半截森白鱼骨卡在盒中,下颌骨「咔哒咔哒」开合:「三百年了……终于有人打开诅咒食盒……」

爱丽儿的银发「唰」地炸成海葵状:「会、会说话的骨头!」

「这是深海怨灵。」塞琳的指甲暴涨三寸,魔药瓶在腰间叮咚作响,「专附在厨具上吞噬食客灵魂——苏老板!拿海盐来!」

苏小小却抄起炒锅冷笑:「在老娘的地盘搞事情?」她一勺滚烫的藤椒油泼过去,怨灵惨叫化青烟消散,「管你什么妖魔鬼怪,进了厨房就得守我的规矩!」

正午的烈日把铜火锅晒得发烫。

「还有锅包肉吗?」爱丽儿从店外里猛地探头,湿漉漉的银发甩出彩虹,「我族长老说想吃‘陆地的太阳碎片’!」

苏小小差点笑劈了锅铲:「太阳碎片没有,黄金锅包肉管够。」

她抽出冰鲜的猪里脊,刀刃逆着纹理片出蝉翼薄片,「瞧好了,这叫灯盏片——薄得能透光,裹粉不脱浆。」

红薯淀粉调成的浓浆兜头浇下,肉片在瓷盘里铺成雪原。

滚油烧至六成热,裹浆的肉片滑入锅中时激起的油花如碎金迸溅,膨胀成蓬松的淡金色云团。

爱丽儿举着炸好的肉,在光线下透出蜜糖般的光泽:「长老没说错!真是凝固的阳光!」

「刺啦——」

熬成琥珀色的糖醋汁泼上复炸过的肉片,白醋蒸汽轰然腾起,酸甜分子在空气中横冲首撞。

红薯淀粉遇热形成蜂巢脆壳,捞出上下颠时会发出「珰」石块互相撞击的声音。

糖醋汁用山楂汁替代番茄酱,绛红色包浆裹着肉片如琉璃裹火,姜丝炸成金线镶边,白醋蒸气钻进鼻腔激出泪花。

糖醋汁按1:1:0.3熬制(冰糖、米醋、酱油),起锅前烹入现榨山胡椒油,酸香穿透力陡增三倍。

人鱼长老捧着珊瑚碗的手在发抖,琉璃似的眼睛映出金黄的肉片:「这、这脆响竟比塞壬的歌声更动人……」

「趁热吃,凉了可就没那‘咔嚓’声了。」苏小小夹起一块晃了晃,焦糖色的糖丝拉出半尺长,「看着没热气,里面可是鲜嫩多汁的,要小心烫!」

长老咬下的瞬间,酥壳碎裂声如冰层乍破,里脊肉嫩得溢出汁水,糖醋汁的酸先撞上舌尖,甜味慢半拍漫过喉头,激得老迈的鱼尾「啪啪」拍打地板:「快!把沉船里那套银质餐具搬来!我要换十盘!」

暮色染红海面时,悬崖变成了露天宴场。

人鱼们盘踞礁石举着贝壳碗,炒饭的金光照亮半片海域。

红发人鱼舔着锅巴碎嘀咕:「原来人类管这叫‘平凡’……」

爱丽儿蹲在烤架旁串鸡翅,闻言得意地晃着脑袋:「现在知道跟着本公主混的好处了吧?」

她突然指向海平线升起的月亮,「快看!苏老板要放终极大招了!」

厨房窗口泼出一道金虹,苏小小扛着半人高的铁锅现身,锅底残余的炒饭粒在火光中如星子闪烁:「海鲜炒饭终极版——龙虾脑油拌饭!」

悬崖下海水拍出滔天巨浪,人鱼们的欢呼惊飞了海鸥。

塞琳缩在角落啃糖醋鱼,望着被包围的苏小小首摇头:「完了,海底文明要被碳水攻陷了……」

子夜涨潮时分,青铜食盒在厨房角落发出「咔哒」轻响。

一缕紫烟从云纹缝隙渗出,凝成爪状扣住桌沿。爱丽儿遗落的珍珠滚到盒边,「噗」地裂成两半,露出里头蜷缩的荧光小章鱼。

「这是哪?人类……」小章鱼发出汽笛般的嗡鸣,「你拿走了我的房子。啊……什么味道。」

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