看王志远这么有有眼光和魄力。秦宇也准备再帮助他一下。当然,帮别人也就是帮自己。
秦宇笑眯眯地说:
“王老板,我有个好主意,想跟你商量商量。”
王志远放下手中的碗碟,好奇地问:
“哦?什么好主意?”
秦宇指了指柜台里的罐头。神秘地说:
“你看,我要用的玻璃瓶以后会比较多。我就想着,咱们能不能用萝卜花和罐头做一道新菜?玻璃瓶归我。”
王志远皱了皱眉,有些疑惑:
“萝卜花和罐头?这搭配听起来有点奇怪啊。”
秦宇笑了笑,解释道:
“萝卜花可以雕刻成各种形状,摆盘好看,罐头嘛,可以用黄色的桔子或者苹果罐头,和红色白色青色的萝卜花搭配起来,说不定会有意想不到的效果。”
王志远听了秦宇的解释,眉头渐渐舒展开来,眼中闪过一丝兴趣。他摸了摸下巴,若有所思地说道:
“听起来倒是挺有新意的。萝卜花雕刻得精致的话,确实能提升菜品的档次,再加上罐头的颜色搭配,视觉上应该会很吸引人。”
秦宇见王志远有些心动,便趁热打铁:
“对啊,菜品的颜值很重要。颜值即正义嘛,咱们这道菜不仅好看,还能保留罐头的甜味和萝卜的清爽,口感上也会更有层次感。”
王志远点了点头,笑道:
“秦老弟,你这脑子转得真快。不过,这萝卜花雕刻起来可不容易,得找个手艺好的师傅才行。”
秦宇摆摆手,自信地说:
“这个你放心,雕刻萝卜花而己,我现在就可以教你。咱们可以先试做几道,看看效果如何。如果反响好,说不定还能成为咱们店的招牌菜呢!”
王志远哈哈一笑,拍了拍秦宇的肩膀:
“好!那就按你说的办。咱们现在就开始准备,看看这道‘萝卜花罐头’能不能火起来!”
两人一拍即合,立刻行动起来。
王志远摸了摸下巴上的胡茬,挥手叫来服务员:
"去,拿个砧板来!再把我各种刀都取来!"
不一会儿,饭店后厨便准备了各色萝卜和工具,几个帮厨和服务员好奇地围在旁边,交头接耳。秦宇洗了手,拿起截青萝卜,深吸一口气。
"小智,调出《中华食雕技法大全》。"
他在脑海中下令。
"己就位。基础花卉雕刻方案加载中..."
小智迅速回应。
秦宇的手,动了。小刀在萝卜上灵巧地旋转,削出几片薄如蝉翼的青皮。他的动作不算娴熟,但每一刀都干净利落,没有丝毫犹豫。青萝卜的汁水顺着他的指缝流下,散发出淡淡的清香。
秦宇格外认真,不一会儿,几朵精致的萝卜花便在手中绽放开来。
"哟,真有点样子..."
一个帮厨小声嘀咕。
"这..这是青莲?."
王志远张大了嘴。在1976年,食品雕刻是只有省城大饭店才有的高级手艺,他也只是偶然见过一次,万万没想到,眼前这个衣着朴素的年轻人竟有这般能耐。
秦宇没有停手,又拿起白萝卜。这次他的动作更快,小刀翻飞间,一朵的牡丹渐渐成形。最后是红皮萝卜,被雕成了一簇怒放的玫瑰。
三朵花摆在白瓷盘里,红白青三色相映成趣,在昏暗的厨房里宛如一道彩虹。王志远看着秦宇手中的萝卜花,眼中满是赞赏:
“不错啊,秦老弟,这手艺还真不赖!这几朵萝卜花雕得栩栩如生,红的、白的、青的摆在一起,确实挺有看头。”
秦宇笑了笑,一边说道:
“雕虫小技耳,不登大雅之堂。”
围观的人群发出一阵惊叹。只当他在装逼。
王志远俯下身,小心翼翼地摸了摸那朵青莲:
"秦老弟,你这手艺...跟谁学的?"
"小时候跟个下放的老厨师学过两年。"
秦宇随口编了个理由,擦了擦额头的汗。实际这些技巧全是系统临时灌输给他的肌肉记忆,虽然达不到专业水平,但唬人足够了。
"开个罐头。"
王志远突然对服务员说,眼睛却一首盯着那几朵萝卜花,
"桔子那个。"
"砰"的一声,罐头起子撬开了铁皮盖子。秦宇把金黄色的桔子瓣被倒在盘子中央,周围摆上三色萝卜花。
霎时间,一道色彩斑斓的拼盘跃然眼前,在七十年代灰扑扑的饮食环境中,简首像外星来物般惊艳。
“现在这叫‘萝卜开会’,”
他说着,开始将桔子片和萝卜花在盘子里精心排列。桔子的金黄色与萝卜花的红、白、青三色相互映衬,显得格外鲜艳夺目。
秦宇还特意用筷子把几片桔子片叠成花瓣的形状,与萝卜花交错摆放,整道菜看起来既精致又富有层次感。
秦宇的手指轻轻点在刚刚完成的拼盘边缘,黄色桔子罐头的金色糖水在盘底形成一层晶莹的釉光,映照着红白青三色萝卜花。
把这些萝卜花和桔子片搭配起来,摆出个漂亮的造型。宛如一幅活生生的静物画。
王志远俯身凑近,鼻尖几乎要碰到那朵红萝卜雕成的玫瑰。他深吸一口气,桔子的甜香混合着萝卜的清气钻入鼻腔,让他不由自主咽了口唾沫。
忍不住赞叹:
“这摆盘真是绝了!光是看着就让人食欲大开。秦老弟,你这创意真是绝了!”
王志远抱着胳膊站在一旁,眼中的怀疑逐渐变成了惊讶。
王志远拿起筷子夹了片桔子,又尝了块萝卜花。甜中带辣,脆中带糯,口感确实新奇。
但更让他心动的是,这道菜的视觉效果——在物资匮乏的年代,大多数人吃饭只求饱腹,如此精致的摆盘绝对能成为饭店的招牌。
"玻璃罐头瓶都给你。"
王志远突然拍板,
"我有多少玻璃瓶你就给我多少瓶十八香,能保证吗?"
秦宇也尝了一口,硬着头皮点头:
“我当然没问题,只要你卖得出,你有多大胆,我就有多高产”。
秦宇苦笑,你一天卖十瓶罐头应该很容易,我一天做十斤十八香就难了,这算不算挖坑把自己装进去了?
管他呢,累并快乐着。