沈娇娇几人两三口就把包子吃完后，跑到城门口，幸好村里面跑牛车的沈大头还没有回去！
沈大头因为从小就是因为头大身子小，所以一首被叫沈大头，家里面只有一个寡母和一个女儿，媳妇因为难产去世了，用家里面的积蓄买了头牛做起拉人的生意。勉勉强强糊口。
“大头啊，幸好你还没走，不然我们三只能腿着回去了！”沈老太喘了喘气，边说边让沈娇娇上牛车。
“钱大嫂，带着娇娇来赶集啊？，我这刚好要走，你们正好赶上了！”沈大头乐呵呵道。
沈老太：“对啊，这不前面娇娇受了惊吓，带她出来散散心。”
“哎哟！沈大娘，看你们今天这是买了很多东西啊！整整装满了两个篮子！这是发财了啊？”赵大嘴眼睛恨不得长在背篓里面看看装的是啥。
“可不得是发财了，前面不是从李秀才家拿了二十多两银子！这几天可是顿顿吃肉的，香得我家孙儿一首哭闹，也没说送点过来尝尝。”沈家隔壁邻居林草妹阴阳怪气道。
“什么叫从李家拿？那明明是李章新那个不要脸的王八蛋从我娇娇手里面哄骗的！再说了，你林老太婆卖了自己的孙女，银子咋不见得分我一半！天天惦记别人家的东西，呸！不要脸，”沈老太火力全开“还有你赵大嘴，你家有多少银子能不能告诉我们？我买啥你管那么多，咸吃萝卜淡操心！”
牛车上众人差点笑喷。赵大嘴被怼得满脸通红。毕竟她只是爱八卦，心眼里倒是不坏。
“我家的银子凭啥分你一半？再说了，我哪里卖孙女了？我那是嫁，送她去享福。”林草妹恼羞成怒道。
“哟哟哟，那这种福气给你要不要？”沈老太撇了撇嘴 。
“我……”，“好了好了，坐稳了，牛车要出发了。 ”林草妹还没说完就被沈大头打断。
接下来沈娇娇都靠在沈老太肩膀上闭目养神，耳边传来另外几位坐车的村里人，聊东家长西家短。
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过了差不多半个时辰，牛车终于晃晃悠悠的到了梨花村。
“娇娇，到了，回去吃吃饭好好睡一觉，哎哟，今天真是辛苦你了，娘心疼死了！”沈老太一脸心疼。
“好的，娘，来大头叔，车费总的六文钱。”沈娇娇边说边把车费递给沈大头。
沈大头一脸受宠若惊，以前沈娇娇可是根本没有搭理过她，现在竟然这么客气。
“对了，大头叔，明早你有空不？我想包你的车送我们去县城。你看价格多少合适。”沈娇娇询问道。
“有的有的，包车的话就给十五文钱吧！毕竟明天不是集市，去的人少。”沈大头连忙回道，毕竟这时候也没啥可干，他家地也少。
“好的，那明早卯时一刻就来我家门口等着我们，谢谢大头叔。”沈娇娇与沈大头商量好时间。
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“娇娇，这，猪下水怎么清洗？以前我洗过怎么洗都洗不干净！”赵翠英看着那一堆猪下水有些为难。
“大嫂，再猪大肠里面塞点草木灰，使劲揉搓，然后小心把里面的油层刮掉，再抹点粗面进去，多洗几遍就好了。”沈娇娇看了看，这下水竟然有三副！赚翻啦！
“二嫂，你也去跟大嫂一起去洗吧！”沈娇娇看陈芳芳想溜回房间，连忙喊道。
“哎哟，小妹，这猪下水又臭又难吃！洗这玩意不是白费功夫嘛！我不去不去。”陈芳芳话音刚落，就遭到沈老太的臭骂，
“你个懒婆娘！平时吃肉没见你少吃！现在叫你干点活你都不愿意干！你不干难不成等着我这老婆子伺候你不成！以后不要吃肉了！”
最后一句话像是捏住陈芳芳的大动脉：“娘，娘，我刚刚胡说八道呢，我现在就去，现在就去，”说完陈芳芳急急忙忙抬着装下水的木桶去往河边 “大嫂，你拿草木灰跟粗面，我先去洗。”
沈老太看着她们的背影，哼了一声：“惯的她！没点眼力见儿！” 转头又对沈娇娇笑得慈祥：“娇娇，累了吧？快进屋歇着，这猪下水的事儿，让你嫂子们忙活去。”
沈娇娇摇摇头，“娘，我不累，我们两个把红枣处理一下吧。明早多做点去卖。”
“好好好。”沈老太一想到今天那，小小的摊子人络绎不绝的场景，就笑得合不拢嘴。
河边，赵翠英和陈芳芳正对着那三副猪大肠、猪肚、猪肺犯愁。气味实在冲鼻，陈芳芳捏着鼻子，离得远远的，只肯用木棍扒拉着冲洗。
赵翠英则老实按照沈娇娇教的法子，抓了把草木灰塞进大肠里，忍着恶心用力揉搓。灰黑色的脏水顺着水流淌走，反复几遍后，肠子表面滑腻的污垢果然被搓掉了不少。接着她又小心翼翼地用刀刮掉肠壁内层多余的油脂，最后抓了把粗面塞进去继续揉搓、冲洗。随着一遍遍的清洗，那令人作呕的气味渐渐淡去，猪大肠也显露出原本的粉白质地。猪肚和猪肺也如法炮制。
“哎哟，我的腰……” 陈芳芳装模作样地捶着腰，见赵翠英干得满头大汗，盆里的下水确实干净了不少，这才磨磨蹭蹭地过来搭把手，嘴里还嘟囔着：“费这么大劲儿，等会儿做出来要是还难吃，看我不……”
“行了，二弟妹，少说两句。娇娇说有法子，咱就试试呗。” 赵翠英打断她，把最后一遍冲洗干净的猪大肠放进干净的桶里，“赶紧抬回去吧，要到做晚饭时间了。”
“嫂子们辛苦了！快放下吧。” 沈娇娇迎上来，检查了一下清洗成果，满意地点点头，“洗得真干净！”
她把猪大肠、猪肚切成合适的小段，猪肺也切成块。冷水下锅，加入几片姜和一点黄酒（沈老头珍藏的一小点点），大火烧开焯水。水开后，锅里泛起不少浮沫，一股淡淡的腥膻气冒了出来。沈娇娇眼疾手快地将焯好水的下水捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分。
锅里重新放少量油，油热后下入姜片、干辣椒爆香。接着，她把花椒、八角、桂皮、香叶一股脑倒进去，小火煸炒，瞬间，浓郁复合的辛香气弥漫开来，霸道地驱散了最后一丝下水可能残留的异味。
然后，她小心地将那熬好的糖色倒入锅中，棕红色的糖浆在热油和香料的作用下，翻滚出漂亮的焦糖色泡泡，散发出的焦香。
沈娇娇迅速加入足量的清水，又倒入家里能找到的所有酱油又放入些许粗盐，最后把焯好水的猪大肠、猪肚、猪肺全部放进锅中。
