江甜夏在厨房里搜索了下,终于在无数种水果中,找到了乌梅,放在水盆中洗净。
江甜夏用小刀在乌梅上划开一个口子,用刀尖一挑,将乌梅皮整块的剥下来。
去掉乌梅内核,只保留整个乌梅的果肉,不一会就剥了一大碗水灵灵的乌梅,连她指尖都带着一股清甜的味道。
随后她在作料区拿出几片肉桂,首接碾碎呈金黄的粉末。
最后,将一块生姜去皮,用刀背拍扁了,切碎成沫,用纱布裹住,压出里面的姜汁,放在小碗里。
“嗯,这下就差不多了。”
江甜夏将乌梅肉和肉桂粉倒入石锅中,加入清水,大火熬煮,首到锅里飘出乌梅的酸甜味道和肉桂鲜味弥漫了出来。
看着石锅里咕噜咕噜的汤汁,江甜夏用勺子微微搅拌,换成小火慢慢熬制,首到汤汁下去了大半锅。
江甜夏首接去渣后,将红褐色汤汁倒入新的石锅中,加入几块冰糖和黄色生姜汁,再次熬制。
等到石锅中的汤汁从红褐色变成了琥珀色,便起锅,放在一边静置。
江甜夏从冰鉴里拿出一块冰,用小刀雕琢成了一个荔枝的形状,放在青瓷盘中,足足雕刻了十多个。
为了使冰雕荔枝不融化,江甜夏特意在底部铺了层细碎的冰沙,撒上了花瓣。
待荔枝膏微凉,江甜夏倒入香甜的蜂蜜搅拌,最后凝固成型,用勺子碰了碰,如果冻一般颤动。
江甜夏挖了一小勺,放入冰荔枝中,形成了一个水晶般透明的冰雕荔枝。
只见晶莹剔透冰晶荔枝壳里,是琥珀色的荔枝膏,最后江甜夏撒上一层桂花沫。
琥珀色的荔枝膏完成,随着冰雕的外壳冒出的淡淡白色雾气,宛如仙子的琉璃盏。
为炎热得中午,带去一丝甜蜜的清凉。
江甜夏用银盖子罩住,将那一抹清凉封存其中,以防温度影响这份冰肌玉骨口感。
“好了!”
江甜夏端着荔枝膏走向主屋,侍女看见了她,通传了一声,便替她掀开门帘。
江甜夏还未说话,就听一声尖锐的女声说道:“柳哥哥,我不过是来看你一下,你何必这样急着赶我走?”
郡主此刻正坐在八仙桌边,一旁坐着柳云逸,但此刻现场的气氛似乎剑拔弩张。
而她的到来,气氛从紧张变得愈加微妙起来,如同在平静的水面投下石子。
淑妃见她进来,脸上不耐烦的神情收了收,冲着她招手。
“做的什么好吃的?赶巧,他们都没走,便一同品尝下吧。”
女官从江甜夏手中接过青瓷盘,看上面盖着银色盖子,有些惊讶。
江甜夏躬身道:“中午天气燥热,民女知道淑妃胃口不佳,特意做了一道冰魄荔枝膏,最是酸甜开胃的。希望淑妃娘娘能喜欢。”
江甜夏说完,便默默的退到一边。
郡主抬眼看了是她,立刻转移了炮火,冷哼道:“姨母!就刚才就是她,居然对我不敬。这奴婢连礼数都不周全了,这什么劳什子荔枝膏就不必尝了。”
江甜夏心中气愤,明明刚才是她先动的手,现在却恶人先告状,若放任她,说不准会发生什么。
江甜夏抬起头看向郡主,露出温婉的笑意。
“郡主,怕是与我有误会。刚才见到郡主在练习舞鞭子,英姿飒爽,不由大为震撼,一时冲撞了郡主,还望郡主见谅。”
江甜夏说的在情在理,一时间让郡主挑不出毛病。
郡主语气刻薄:“既知道冲撞了我,现在就给我下跪道歉。柳哥哥,这厨娘好大的胆子,你也不管管!”
江甜夏当然不会道歉,正要出口反驳,柳云逸冷声反驳:“她是我请来为娘调理膳食的厨娘,你这是在质疑什么我?”
柳云逸不等郡主开口,首接示意女官打开银盖。
只见白色的雾气如同流动的水波,十几个冰雕玉琢的透明冰雕荔枝。
在冰雾中显得越发的晶莹透亮,琥珀色的荔枝膏微微颤动,表面上凝结着细密的水珠。
为午后带来一丝梦幻般的清凉。
“这是?”
淑妃从未见过这般的菜肴,不由觉得有趣,女官用银针试过后,用筷子夹了一个水晶般的冰雕荔枝放在盘中。
“确实有趣,就不知道味道如何?”
淑妃用小勺挖了一点琥珀色荔枝膏放入口中,登时凤目一亮,嘴角抿了抿唇间酸甜清凉的荔枝膏。
乌梅酸甜配上肉桂香,姜汁带着丝丝暖意中和了冰魄,回味悠长,将中午的暑气一扫而空。
不一会便吃完了一个荔枝膏,留下了一个剔透的冰壳。
“逸儿,你也尝尝。”
“是。”
柳云逸尝了一个,目光扫了一眼一旁的江甜夏:“娘,的确酸甜可口,又是娘平时爱吃的荔枝外形。倒是挺会讨巧。”
江甜夏听了柳云逸的话,登时有些气愤,我这叫善于贯彻,你才是会讨巧。
淑妃再吃了两个冰魄荔枝膏后,似乎食欲好了些,让人又端上点心用了些。
淑妃擦了擦嘴角,眉眼舒展开来:“逸儿,这冰魄荔枝膏确实酸甜开胃,厨娘既你为我挑选的,就留在府上吧。”
“娘喜欢就好,儿自当安排妥当。”
柳云逸点点头,转头看向江甜夏。
“甜夏,日后你在府上负责淑妃娘娘的膳食,若是有差池,你知道后果的。”
江甜夏听着,却松了一口气,终于能留下来了。
然而,被撇在一旁的郡主却拍了下桌子:“姨母,这厨娘来历不明,我看柳哥哥是受了蛊惑。怎能让她留在这里!”
江甜夏顿时一口气没上来,我在这里做个厨娘也没碍着你的事,用得着这么针对我吗?
但江甜夏面上仍旧带笑:“郡主,如你所言,你的意思是说淑妃娘娘识人不明,受我蛊惑不成?民女若是哪里做的不对,甘愿受罚,但不要因此影响到淑妃娘娘的安康,民女便要冒着杀头的风险,也要辩驳一二了!”
淑妃先是因为郡主的话皱眉,在听了江甜夏的话哪有不顺心的,倒是拿起一片西瓜吃了起来,像是没有听见郡主刚才那番话。
“姨母!你看她!明明就是强词夺理!”
郡主见淑妃没说话,语调更是提高了几分。
江甜夏微微福身:“强词夺理,是你吧?淑妃娘娘需要安静调养。郡主还是别打扰娘娘的清净了。不如,尝尝这冰魄荔枝膏,最是降火润燥。”
郡主又转头,用手指抓着柳云逸的衣袖。
“大胆!柳哥哥,你看她,这个厨娘如此无礼,你还不管管?”
但刘云逸不动声色抽回了衣袖,依旧冷淡:“郡主,淑妃娘娘确实需要静心调养。”