日头爬到正中，胃袋抽搐着发出轰鸣。她蜷在床头拆室友送的礼物盒——阿珍塞的《东北菜谱大全》扉页写着“给未来的餐饮女王”，林琳送的解剖刀套装卡在泡沫棉里泛着冷光。最底下压着老妈寄的真空装红肠，塑封袋上还粘着张便签：“闺女开店补补油水！”
“亲妈啊！”她撕开包装咬下一截，蒜香混着肥肉粒在舌尖炸开，肠衣“咯吱”脆响。就着窗帘缝漏进的光，她在解剖学笔记本上划拉：
【观察记录 Day1】
1. 疑似穿越至民国，无战乱迹象；
2. 食材消耗情况：红肠×1，存货有……
笔尖突然顿住。她下楼来到后厨，借着窗光扒拉咸豆腐脑和油条，还好开的是饭馆不用担心食物，不然完犊子了，还要出门觅食。
暮色爬上屋檐时，苏小小攥着最后半袋红肠缩回卧室，听着楼下石板路传来的打更声，把解剖刀绑在小臂上才敢闭眼。
次日晌午，阳光晒化窗棂上的晨霜时，苏小小是被肠鸣声吵醒的。她挂着黑眼圈摸进后厨，案板上还摊着昨日遗留的解剖笔记，翻到背面潦草写着：
【紧急预案】
A. 若遇歹徒：泼热油+手术刀捅涌泉穴
B. 若食材耗尽：……
“咕噜——”
肚子饿了的声音格外响。她掀开酸菜缸舀了半颗腌透的白菜，金黄的菜帮子脆生生裂开，酸汁顺着指缝往下滴。铁锅烧热的瞬间，身体比脑子动得更快——五花肉切片煸出油花，酸菜丝“滋啦”跳进滚油里，混着冻豆腐炖成一锅奶白浓汤。
“粉条忘了。”她转身走向货架，瞳孔猛地一缩——昨天用掉一半的香菜满满当当的一捆，嫩绿的茎秆上还挂着水珠。
大勺“当啷”砸进汤锅。
苏小小倒退几步，后腰被冷藏室门上“正宗东北马迭尔”的广告牌硌得生疼。嗯？苏小小突然浑身僵住，昨天早上做饭用过的鸡蛋，竟一个不少完好无损地躺在原位。
“见鬼了？！”她猛掐大腿，疼得“嘶”了一声。货架深处，泡菜坛子沿渗出盐水，和她今早开封时溢出的痕迹一模一样。
她哆嗦着捂住自己的嘴，昨晚吃剩的红肠包装袋还在垃圾桶，冷藏室里成箱的真空包装熟食特产依旧摞成小山，缺少了一包哈尔滨红肠。
“(???) ……？”连续两天的震惊事件让苏小小有点麻，她捞起海碗舀了勺酸菜汤，烫得舌尖发麻也不肯吐。热汤顺着食道滑进胃里，酸香激出额角一层薄汗，神智终于清醒三分。
苏小小攥着那枚从冷藏室拿走的生鸡蛋，深吸一口气推开玻璃店门。晨风卷着石板路的潮气扑进来，她刻意将门扇彻底闭合，铜铃“叮当”晃了两下。
再推开冷藏室时，货架上的鸡蛋托如初，而她手心里的生鸡蛋还在。
“原来要关店门才算数！”她猛地一拍冰柜，震得写着“正宗东北马迭尔”红漆字的玻璃门晃了晃。
为验证猜想，她抓起货架上未开封的面粉袋，用剪子剪开缺口，舀出半碗面粉，大步走向门口，苏小小指尖捏出红印，店门外青石板泛着潮气，晨雾像层纱蒙在石狮子的獠牙上。她深吸一口气，抬手打开店门，缓慢抬脚跨过门槛，又硬着头皮弯腰把面粉“哗啦”撒成一滩白圈，白茫茫一片扎眼得很，细粉顺着砖缝，活像给石板路打了个补丁，青砖巷子尽头有老妇蹲着择菜。
“有人！”她迅速起身，后撤半步关闭店门，铜铃铛“叮铃”乱颤。等颤抖的双手恢复平静，再推开门时——
青砖地上的面粉依旧白得扎眼，甚至被晨风吹出几道涟漪纹路，石板上的面粉还在，而货架上全新未开封的面粉袋鼓胀如初，与之前分毫不差。
店门“砰”地关上再拉开，苏小小蹲下身摸向青石板路上的面粉——
“没消失，老天鹅啊……”她盯着自己沾满面粉的指尖喃喃道，“这不比学校的恐怖传言还玄乎？”
“厉害啊！”她一拍大腿，“店外泼出去的面泼出去的水，店里缺的粮关门就回血！不怕饿死了！”酸菜包子的蒸汽从后厨飘来，混着这股面粉味，香得她打了个喷嚏“做熟的没消失”。
为防万一，她又薅了把香菜甩到店外。翠绿的叶子刚沾地，斜对角择菜的老妇立刻抬头，浑浊的眼珠瞪得像铜铃：“姑娘，这菜……”
“送您了！拌豆腐嘎嘎香！”苏小小龇牙一笑，“啪”地关上门。透过玻璃偷窥——老妇哆嗦着捡起香菜塞进竹篮，店外的香菜彻底没了踪影。而案板上，原本被揪秃的香菜，竟冒出恢复原样，转眼又是蓬松的一把。
“好家伙，后厨所有食材这是自带复原buff啊？”她揪了片葱叶嚼着，辛辣味冲得脑门发凉。转身掀开酸菜缸，捞出一把金黄的酸菜丝甩了甩水，案板剁得“咚咚”响：“管他什么穿越玄学，干饭才是永恒真理！”
“破案了。”她舀起一勺酸菜汤浇在米饭上，汤汁渗透每粒米，“得关店门才刷新…可惜昨天早上做的豆腐脑全都酸了…”
"昨儿撒的面粉搁外头没消失，店里头的食材倒是管够......"她挠了挠炸毛的丸子头，"整明白了！门一关，后厨就跟游戏存档点似的，咋造都能回血！"
铁锅里的酸菜汤咕嘟冒泡，她舀了勺尝咸淡，烫得首吐舌头："豁，酸菜放多了！"转身去捞泡菜坛子里的萝卜条，案板上的香菜支棱着绿油油的叶子——半小时前刚揪秃的那把，此刻又蓬松得像束绿色花束。
"关门刷新，开门正常耗材......"她叼着萝卜条在本子上鬼画符，突然一拍大腿："这不就跟自助餐厅的补货柜一个原理嘛！"笔尖唰唰划拉出一行潦草公式：【关店门=食材重置；开店门=正常消耗】?(ˊ?ˋ*)。
冰柜运转的嗡嗡声里，她拎起半袋五常大米掂了掂："得再做个对照实验。"东北人刻进DNA的较真劲儿上来了，菜刀"哐"地剁开冻硬的猪脊骨："第一组，生肉解冻再冷冻；第二组，首接下锅炖......"
灶火蹿起半尺高，苏小小抡着铁勺搅动酱汤，鼻尖沁出的汗珠在蒸汽里晶亮："脊骨焯水得撇三次浮沫，花椒八角不能少......"扭头看见冷藏室码着整排未拆封的豆瓣酱——昨天刚用完的那罐，此刻正完好无损地立在货架C位。
"得嘞！"她舀起勺老汤浇在脊骨上，琥珀色的汤汁顺着骨缝渗进去，"甭管多少回，这酱大骨都嘎嘎香"案板"咚咚"震着剁蒜末，突然瞥见墙角的温度计——18℃的恒温间里，成捆大葱支棱得比军训标兵还首溜。
暮色漫进窗棂时，实验报告己经写满三页纸：【结论1：加工过的食材不刷新（如卤肉）；结论2：开封过的包装自动补货（需关店门）】。她撕了张油纸包住酱骨头，突然乐出声："这不就是无限续杯的东北菜自助？美滋滋！"
苏小小就蹲在店门口扒门向外看，青石板路上还凝着露水，她"咣当"关上门，转身冲进后厨掀米缸。白花花的大米堆成小山，昨晚熬粥用掉的量早补得满满当当。"成了！"她抄起笊篱笑得见牙不见眼，"往后可劲儿造，关门就是重启键！"
晨雾散尽时，苏小小边哼着《东北人都是活雷锋》，“俺们那嘎都是东北银~俺们那嘎特产高丽参~”边把解冻的五花肉片码成军训方阵："食材管够算啥本事？得把火候整明白了才是真厨子儿~"油花在锅底滋啦炸开，她突然愣住——案板边的《法医学》不知何时被油点子溅出个酱色边。
"啊！完犊子了！"她拎起笔记抖了抖，肉味混着解剖图诡异又和谐，"这要是穿回去，教授不得把我挂学院光荣榜示众？"转头把笔记塞进装干辣椒的纸箱，抡起大勺敲锅沿："爱咋咋地！来都来了！先按照原计划开业！！"
